Die Quelle des Absinth im Val-de-Travers
In dem Längstal Val-de-Travers, im Neuenburger Jura, wurde im 18. Jahrhundert das legendäre alkoholische Getränk Absinth erfunden, das traditionell auch liebevoll als "die grüne Fee" bezeichnet wird. Wer guten Absinth kostet, lernt die grüne Fee als einen Zustand zu verstehen, der Rausch und Klarheit harmonisch miteinander vereint. Dies liegt an dem Zusammenspiel des Alkohols mit dem hier, an der Quelle des Absinth im Val-de-Travers, natürlich vorkommenden Wermutkraut. Der lateinische Name dieses Krautes, dessen Heilkräfte bereits in der Frühantike bekannt waren, rührt von der griechischen Göttin Artemis her: Artemisia absinthium. Berühmte Poeten wie Arthur Rimbaud, Paul Verlaine, Charles Baudelaire, Oscar Wilde und Künstler wie Vincent van Gogh tranken Absinth zur Inspiration und Entspannung.
Die Erfolgsgeschichte des Absinth
An der Quelle des Absinth im Val-de-Travers wurden zusammen mit Wermut auch Anis, Melisse, Fenchel und Ysop zu Beginn der Absinthproduktion in der Region mazeriert und mittels Destillieren ein Getränk hergestellt, das sich ab 1830 zunehmender Beliebtheit erfreute. Die kolonialen französischen Streitkräfte verhalfen der sagenumwobenen grünen Fee zum Einzug in die Pariser Cafés und Bistros. Auch als Absinth in der Schweiz zeitweise verboten wurde, produzierten und handelten die Hersteller im Verborgenen weiter. Heute kannst du im Val-de-Travers vielerorts ganz offiziell einen Absinth geniessen.
Im Val-de-Travers Absinth erleben
Das Maison de l'Absinthe in Môtiers ist ein der Geschichte des Absinth gewidmetes Museum, dessen Kunstwerke, Objekte und Dokumente sich mit der Herstellung und regionalen Bedeutung des Absinth befassen. In der Brennerei Distival sàrl in La Raisse kannst du bei der Absinthherstellung zuschauen und in stilgerechtem Ambiente verschiedene Absinthsorten verkosten.