Das Fleur de Cacao - das Schokoladen-Atelier in Fribourg ist Verführung pur
Wenn du durch die schöne Unterstadt mit ihren alten Handwerkshäusern bummelst, wird dir irgendwann ein verführerischer Schokoladenduft in die Nase steigen – er kommt aus dem Schokoladen-Atelier Fleur de Cacaco in Fribourg. In dieser kreativen Schokoladenmanufaktur wird dir die feine Handwerkskunst des Chocolatiers mit Liebe zum Detail fortgeführt.
Das Sortiment im Fleur de Cacao Schokoladen-Atelier in Fribourg
Das Sortiment gestaltet sich vorrangig klassisch, doch sich zwischen gefüllten Amaretti, Schokoladenmandeln und Trüffeln zu entscheiden, wir dir sicherlich schwerfallen. Die dunkel glänzenden Schokoladenpralinen haben die verschiedensten, manchmal exotische Geschmacksrichtungen, die durch spezielle Gewürzzugaben entstehen. Auch fruchtige Noten wie beispielsweise Mandarine oder Limone sind dabei, und natürlich edle alkoholische Füllungen. Der Rohstoff Kakaobohne wird von Lehmann sorgfältig ausgesucht, er kommt etwa aus Sao Tomé, einer Insel-Gruppe vor Afrika, aus Costa Rica und Madagaskar. Aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter und Gewürzen gilt es, ein einmaliges Schokoladenerlebnis zu kreieren. Wichtig bei der Herstellung ist die richtige Temperatur der Schokoladenmasse, damit ein zarter Schmelz entsteht.
Im Fleur de Cacao Schokoladen-Atelier in Fribourg dein eigener Chocolatier werden
Der Clou an der Schokoladenmanufaktur: Du kannst dich unter fachkundiger Anleitung selber in der Herstellung einer Schokoladenkomposition versuchen. Denn die Meisterin bietet Seminare mit verschiedenen Schwerpunkten für Erwachsene und Kinder an. Du kannst zum Beispiel bei der Herstellung einer Tafel Schokolade oder einer delikater Trüffel Praline assistieren. Auch Geburtsagskinde sind herzlich willkommen und können bei der Kreation des Geburtstagskuchen zusehen.